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Crastan Caffè > azienda > il ciclo di produzione




La qualità di Crastan

Il ciclo di produzione

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Crastan Deutschland

 





Il ciclo produttivo del caffè CRASTAN ha inizio con l'arrivo del caffè crudo che viene immagazzinato, classificato e selezionato nel laboratorio di controllo qualità, e successivamente caricato in un silo, passando prima attraverso un impianto di pulizia per la separazione dalle polveri e dalle impurità, poi da quello di crivellazione per la separazione dei grani rotti e infine da quello di pesatura per il controllo certo della quantità immessa nel silo.
Dai silos il caffè verde viene richiamato automaticamente dalle macchine di tostatura ad aria calda e in ciclo ecologico continuo, in base alla ricetta selezionata dall'operatore sul computer di controllo.
Terminato il ciclo di tostatura ad aria calda e rigorosamente artigianale, con un periodo oscillante tra i 17 e i 20 minuti, si procede all'immissione nel silo del caffè torrefatto, suddivisa in 9 settori.
Attraverso circuiti di trasporto pneumatico si passa alle fasi di macinazione e di confezionamento.

 




Crastan Caffè Deutschland - Forsterstrasse 18 - Ecke Rieslingweg 1 - 68309 Mannheim Tel. +49 (0)621 854725 mail: info@crastancaffe.de
Crastan Caffè s.r.l. - © Via Ameglia, Romito Magra (SP), Italia Tel. +39 0187 988492 mail: crastan@crastancaffe.com
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